Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Piscok Meler Lumer Goreng Kulit Lumpia

 resep piscok meler meleleh yang muncrat ketika digigit serta lumer di lisan RESEP PISCOK MELER LUMER GORENG KULIT LUMPIA

Pisang coklat keju yang enak spesial, resep piscok meler meleleh yang muncrat ketika digigit serta lumer di mulut. Piscok goreng kulit lumpia yang renyah dengan isian pisang berlumur saus coklat semakin diminati, bermacam-macam istilah berbeda pun disematkan untuk menggambarkan kelezatannya.

Ada piscok meler, piscok lumer, piscok muncrat, meleleh dan lain sebagainya. Berikut ini resepmasakankreatif.blogspot.com menyebarkan variasi cara menciptakan piscok meler yang disajikan bertabur keju, semakin banyak isian saus coklat akan semakin lumer dan meleleh. Aneka macam jenis pisang yang berasa enak dan bagus tentu sanggup digunakan.

Piscok yang terbuat dari materi utama pisang dan coklat ini merupakan salah satu jajanan yang kian hari semakin bervariatif, dari yang murah meriah sampai yang istimewa dengan saus coklat yang kental, selain itu juga terdapat banyak kombinasi dengan kreasi aneka rasa lainnya.

RESEP PISCOK MELER

  • 18 buah pisang raja, kupas kulitnya
  • 18 lembar kulit lumpia
  • 200 ml susu cair
  • 80 gram (2 sachet) susu kental bagus (SKM) coklat
  • 15 gram coklat bubuk
  • 75 gram gula pasir
  • 1 sdt tepung maizena
  • 50 gram meses
  • secukupnya keju cheddar
  • 1 butir telur, kocok lepas untuk perekat
  • secukupnya minyak untuk menggoreng
 resep piscok meler meleleh yang muncrat ketika digigit serta lumer di lisan RESEP PISCOK MELER LUMER GORENG KULIT LUMPIA

CARA MEMBUAT PISCOK MELER

  1. Campurkan susu, coklat bubuk, gula pasir dan tepung maizena, serta aduk rata sampai gabungan tidak ada gumpalan.
  2. Didihkan gabungan sambil terus diaduk sampai semua materi larut dan mengental, matikan api dan biarkan dingin. Setelah cukup dingin, gres masukkan meses serta aduk rata.
  3. Siapkan 1 lembar kulit lumpia, celupkan pisang dalam saus coklat secara merata, kemudian letakkan di atas kulit lumpia. Sirami lagi dengan saus coklatnya sesuai selera biar lebih lumer, kemudian lipat mirip amplop dan gulung dengan rapih, serta rekatkan ujungnya dengan olesan telur. Lakukan sampai gabungan habis, sehabis itu piscok telah siap untuk digoreng.
  4. Panaskan minyak, goreng piscok sampai matang kuning kecoklatan, angkat dan siap untuk disajikan dengan pemanis taburan keju parut sebagai toppingnya.
Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Cireng Nasi Crispy Cocol Sambal Pedas Bumbu Rujak

Variasi cara terkenal lainnya dalam menciptakan cireng yang lezat dan sederhana yaitu resep cireng nasi yang disajikan dengan cocolan sambal pedas bumbu rujak. Adonan cireng renyah crispy tanpa tepung kobe sanggup dengan gampang kita bikin sendiri di rumah.

Variasi cara terkenal lainnya dalam menciptakan cireng yang lezat dan sederhana yaitu resep cir Resep Cireng Nasi Crispy Cocol Sambal Pedas Bumbu Rujak

Menikmati aci goreng yang disebut cireng ini memang mempunyai sensasi tersendiri. Usaha jajanan makanan khas Sunda ini semakin ngetrend selaras dengan banyaknya varian kreatif dari cireng bahkan juga ramai dijual secara online. Beberapa di antaranya yaitu cireng isi, cireng banyur atau cireng kuah pedas, cireng crispy, sampai cireng salju maupun dengan aneka sambal menyerupai halnya sambal oncom, sambal kacang, ataupun sambal pedas bumbu rujak.

Cireng nasi merupakan kreasi cireng yang memang bahannya terbuat dari nasi, beserta cocolan bumbu rujak tentunya sanggup menambah variasi cemilan unik di rumah yang lezat dan murah meriah, alasannya resep cireng nasi ini juga sanggup menjadi salah satu solusi bunda untuk memanfaatkan nasi sisa semalam.

Bahan dan Bumbu Cireng Nasi :

  • 250 gram nasi putih
  • 100 gram tepung aci (tapioka/kanji)
  • 2 batang daun bawang, iris-iris
  • 2 siung bawang putih dihaluskan
  • 1 sdt garam
  • ½ sdt kaldu abu atau penyedap rasa
  • ¼ sdt merica/lada bubuk
  • 100 ml air panas

Bahan Sambal Bumbu Rujak :

  • 6 buah cabai keriting merah
  • 5 buah cabai rawit merah
  • 20 gram gula merah
  • 1 siung bawang putih
  • ¼ sdt garam
  • ¼ sdt terasi

Cara Membuat Cireng Nasi Bumbu Rujak :

Langkah pertama kita buat sambal bumbu rujaknya dengan mengulek semua materi sampai halus dan aduk rata, sisihkan.

Langkah berikutnya nasi putih ditumbuk setengah halus, selanjutnya campur dan aduk rata dengan irisan daun bawang, bawang putih halus, garam, kaldu abu dan merica.

Variasi cara terkenal lainnya dalam menciptakan cireng yang lezat dan sederhana yaitu resep cir Resep Cireng Nasi Crispy Cocol Sambal Pedas Bumbu Rujak

Setelah tercampur rata, masukkan tepung aci kemudian kita aduk rata lagi. Terakhir tuang air panas, aduk sampai gabungan merata dengan sendok kayu atau plastik.

Apabila memakai derma tangan jangan terlalu diuleni biar alhasil crispy dan tidak keras sehabis digoreng, yaitu cukup dipijit-pijit sampai rata dan ketika gabungan dipegang sudah tidak melekat di tangan (perhatikan gambar gabungan di bawah).

Variasi cara terkenal lainnya dalam menciptakan cireng yang lezat dan sederhana yaitu resep cir Resep Cireng Nasi Crispy Cocol Sambal Pedas Bumbu Rujak

Ambil tiap-tiap 1 sendok makan gabungan atau sesuai selera, kemudian bentuk-bentuk gabungan manjadi bundar pipih. Setelah semua gabungan telah selesai dibentuk, cireng sudah siap untuk digoreng.

Panaskan minyak goreng secukupnya dalam wajan dengan api sedang, goreng gabungan cireng nasi sampai matang, bolak balik supaya matangnya merata. Angkat dan tiriskan, cireng nasi siap dihidangkan bersama cocolan sambal bumbu rujak.

Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Cilok Bandung Kenyal Empuk Bumbu Kacang

Cara Membuat Cilok Bandung Resep Bumbu Kacang RESEP CILOK BANDUNG KENYAL EMPUK BUMBU KACANG
RESEP CILOK BANDUNG ENAK KENYAL EMPUK

Cilok ialah aci dicolok alasannya ialah memang yummy menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep menciptakan cilok yang merupakan variasi makanan Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan terkenal dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dan bertekstur kenyal-kenyal empuk.

Bakso atau pentol cilok umumnya disajikan dengan sambal bumbu kacang, sedangkan menciptakan kreasi lanjutannya sanggup di beri isi, dibakar ataupun digoreng. Di beberapa kawasan ibarat di Bengkulu, makanan ini ibarat dengan sate kojek dengan variasi ukuran yang lebih kecil.

Menyempurnakan cara menciptakan cilok terdahulu, kali ini dibagikan resep cilok dengan campuran dasar sederhana yang memilki tekstur kenyal lebih empuk dan mantap, sehingga bila disajikan dengan bermacam-macam saus atau bahkan bermacam isi tentunya akan sanggup menjadi lebih spesial.

Kombinasi perbandingan penggunaan tepung aci dengan terigu bergotong-royong sanggup diadaptasi dengan selera. Perpaduan 50:50 dari pemakain 2 jenis tepung akan menghasilkan cilok yang empuk dan kenyal yang pas, namun sanggup mengkreasikan jumlah tepung aci yang lebih banyak untuk menambah empuk dan kekenyalannya sesuai selera, asalkan jangan tepung terigu yang lebih banyak dari tepung aci biar cilok tidak menjadi keras.

Bahan dan bumbu cilok :

  • 125 gram tepung aci (kanji/tapioka)
  • 125 gram tepung terigu
  • 200 ml air panas mendidih
  • 1/2 sdt gula pasir
  • 1/4 sdt merica
  • 1/2 sdt kaldu bubuk
  • garam secukupnya
  • 2 siung bawang putih, haluskan
  • 2 batang daun bawang, daunnya saja diiris tipis
  • air untuk merebus secukupnya

Saus bumbu kacang :

  • 100 gram kacang tanah, goreng
  • 7 buah cabai rawit merah
  • 4 sdm gula merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 sdm air asam jawa
  • 200 ml air
  • garam secukupnya
  • 2 sdm minyak untuk menumis
  • minyak seperlunya untuk menggoreng

CARA MEMBUAT CILOK BANDUNG KENYAL DAN EMPUK BUMBU KACANG :

  1. Siapkan wadah, masukkan tepung terigu dan irisan daun bawang kemudian tuang air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, garam, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata kemudian masukkan tepung aci bertahap hingga campuran sanggup dibuat dan tidak lengket.
  2. Bentuk bulat-bulat kecil adonan, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung mengambarkan cilok sudah matang. Angkat, tiriskan dari air dan cilok siap untuk disajikan dengan bumbu kacang serta tambahkan kecap bagus bila suka.
  3. Haluskan bahan-bahan untuk bumbu kacang kemudian tumis dengan sedikit minyak, beri garam secukupnya kemudian aduk hingga matang.

Seperti yang telah diuraikan di atas, selain perbandingan 50:50, kita juga sanggup menciptakan cilok yang kenyal empuk dan tidak alot dengan dosis yang berbeda (menambahkan dosis tepung aci/kanji). Selain itu, kita sanggup memberi banyak sekali isi untuk menciptakan cilok isi. Kita sanggup melihat praktek resep dalam video cara menciptakan cilok dan cilok isi beserta saus bumbu kacangnya di bawah ini :

Bumbu kacang juga mempunyai banyak variasi dan juga termasuk seberapa halus kita mau menghaluskannya serta dosis air yang mempengaruhi sesuai kekentalan yang diinginkan. Untuk menghasilkan saus kacang yang benar-benar halus memang sebaiknya memakai ulekan saja, sehingga jadinya juga menarik untuk jualan.

Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Cilok Goreng Crispy Isi Telur Puyuh Dan Sosis

Resep cilok goreng crispy merupakan variasi cara menciptakan cilok isi yang kemudian digoreng dengan lapisan tepung panir atau tepung roti kasar, semoga ada sensasi crispy dikala dikunyah. Cilok crispy isi telur puyuh dan isi sosis ialah dua diantara materi isi sederhana yang sanggup digunakan, selain isi ayam, abon, daging maupun tetelan, keju sampai kornet atau aneka variasi isi lainnya sesuai selera.

Resep cilok goreng crispy merupakan variasi cara menciptakan cilok isi yang kemudian digoreng  Resep Cilok Goreng Crispy Isi Telur Puyuh dan Sosis

Perpaduan penggunaan tepung aci dan terigu dalam gabungan pentol cilok sendiri terdapat bermacam variasi, tergantung tingkat kekenyalan yang diinginkan, menyerupai yang pernah dijelaskan pada artikel Resep Cilok Bandung Kenyal Empuk Bumbu Kacang. Salah satu versi dari kombinasi gabungan pentol cilok sanggup dilihat dalam resep kali ini.

Begitu juga dengan variasi isi, bila anda pernah melihat resep pada artikel Cireng Isi Moncrot yang dulu pernah dibagikan. Maka kita juga sanggup memperlihatkan rasa sambal pedas hot jeletot sebagai isian cilok crispy.

Bahan Cilok Isi Goreng Crispy :

  • 250 gram tepung aci (kanji/tapioka)
  • 125 gram tepung terigu
  • 2 batang daun bawang, iris-iris kecil
  • 225 ml air panas mendidih
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt kaldu abu atau penyedap
  • ½ sdt merica/lada bubuk
  • Secukupnya air untuk merebus dan minyak untuk menggoreng pentol cilok

Bahan isi :

  • 2 buah sosis, potong-potong dadu kecil
  • 10 buah telur puyuh rebus

Bahan pelapis :

  • Secukupnya tepung terigu kemudian larutkan dengan air
  • Seperlunya tepung panir kasar

Cara Membuat Cilok Isi Goreng Crispy :
Setelah mempersiapkan bahan-bahannya, selanjutnya kita campurkan tepung aci, terigu, irisan daun bawang, garam, kaldu bubuk, dan lada abu dalam sebuah wadah.

Resep cilok goreng crispy merupakan variasi cara menciptakan cilok isi yang kemudian digoreng  Resep Cilok Goreng Crispy Isi Telur Puyuh dan Sosis

Aduk semoga tercampur rata, kemudian tuangkan air panas perlahan-lahan sambil diaduk-aduk memakai sendok kayu atau apapun asalkan jangan memakai tangan sebab masih panas. Setelah gabungan dirasa sudah cukup dingin, gres diuleni dengan tangan supaya gabungan kalis dan sanggup dibentuk.

Resep cilok goreng crispy merupakan variasi cara menciptakan cilok isi yang kemudian digoreng  Resep Cilok Goreng Crispy Isi Telur Puyuh dan Sosis

Ambil gabungan kira-kira 1 sendok teh atau secukupnya, bulatkan kemudian pipihkan. Letakkan materi isi, baik sosis maupun telur puyuh, menyerupai gambar di atas. kemudian bulatkan kembali sampai isi tertutup adonan.

Resep cilok goreng crispy merupakan variasi cara menciptakan cilok isi yang kemudian digoreng  Resep Cilok Goreng Crispy Isi Telur Puyuh dan Sosis

Didihkan air secukupnya dalam panci, sehabis mendidih cemplungkan pentol-pentol cilok ke dalamnya. Tunggu sampai cilok benar-benar mengapung sebagai menerangkan cilok sudah matang sampai ke potongan dalam, angkat dan tiriskan.

Resep cilok goreng crispy merupakan variasi cara menciptakan cilok isi yang kemudian digoreng  Resep Cilok Goreng Crispy Isi Telur Puyuh dan Sosis

Tahap terakhir ialah cara menciptakan cilok crispy. Pertama-tama celupkan dahulu cilok dalam larutan terigu, berikutnya gulingkan pada tepung panir secara merata. Setelah selesai, goreng cilok dalam minyak panas di atas api sedang, aduk-aduk semoga matang merata sampai berwarna kuning keemasan, angkat dan tiriskan.

Cilok goreng crispy isi telur puyuh dan sosis sudah siap disajikan dengan aneka saus favorit anda.

Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Cantik Aneka Rasa

Membuat jagung bakar merupakan cara sederhana mengolah jagung supaya yummy disantap. Meracik resep bumbu jagung bakar pedas bagus serta beraneka rasa sanggup dilakukan dengan sangat simple dan tips mudah tentunya. Baik berupa bumbu oles pedas bagus ketika dibakar, maupun pemanis bumbu aneka rasa yang sanggup diadaptasi dengan keinginan.

Membuat jagung bakar merupakan cara sederhana mengolah jagung supaya yummy disantap Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis Aneka Rasa

Jagung bakar cukup identik dengan hidangan malam, maka tak heran jikalau sajian jagung bakar pun menjadi favorit di setiap malam pergantian tahun. Saat kumpul-kumpul bersama keluarga atau teman-teman di malam tahun gres ini yang bertepatan juga dengan momentum libur panjang, atau mungkin tidak sanggup tidur alasannya yaitu berisiknya bunyi petasan, ada baiknya kita menyetok jagung dari kini alasannya yaitu cukup gampang membuatnya.

Bahan dan bumbu jagung bakar :

  • 4 buah jagung manis
  • 2 siung bawang putih dihaluskan (bisa tambahkan cabai rawit)
  • 3 sendok makan margarin
  • 3 sendok makan saus cabai atau saus sambal
  • 3 sendok makan saus tomat
  • 3 sendok makan madu
  • Sesuai selera aneka rasa bumbu tabur (rasa keju, balado, sapi panggang, barbeque, rasa bawang, cabai bubuk dan sebagainya)
  • Gunakan bambu atau tusuk sate yang agak tebal jikalau jagung tidak bergagang

Cara Membuat Jagung Bakar :

Langkah pertama tentunya mempersiapkan bumbu-bumbu dan saus yang akan dipilih. Saus cabai untuk rasa pedas, saus tomat supaya berasa asem segar, bagus dari madu. Pemakain tergantung selera, sesuai rasa yang diinginkan atau lebih yummy dikombinasikan, termasuk juga bumbu tabur atau bubuk aneka rasa.

Berikutnya campurkan serta aduk rata margarin dengan bawang putih halus, kemudian oleskan pada jagung secara merata.

Membuat jagung bakar merupakan cara sederhana mengolah jagung supaya yummy disantap Resep Bumbu Jagung Bakar Pedas Manis Aneka Rasa

Siapkan pembakaran, bakar jagung di atas bara arang sampai hampir matang gres kemudian olesi dengan madu, saus sambal dan saus tomat.

Jangan lupa untuk dibolak-balik atau diputar-putar supaya matang merata, sambil diolesi beberapa kali supaya bumbu menyerap. Setelah mencapai tingkat kematangan yang benar-benar diinginkan, angkat dan letakkan dalam wadah saji kemudian taburi jagung bakar dengan aneka bumbu tabur sesuai selera. Jagung bakar pedas bagus beraneka rasa telah siap disantap hangat-hangat.

Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Es Gabus Pelangi Susu Tanpa Santan

Cara menciptakan jajanan terkenal untuk jualan anak sekolahan dari tempo dulu ini dapat mengikuti resep es gabus pelangi pakai susu dan tanpa santan, atau dapat juga susu diganti dengan santan, maupun kombinasinya. Proses pembuatannya sangat gampang dan simpel dengan memakai tepung hunkwe sebagai materi dasarnya.

Cara menciptakan jajanan terkenal untuk jualan anak sekolahan dari tempo dulu ini dapat mengikut Resep Es Gabus Pelangi Susu Tanpa Santan

Keunikan es gabus ini sebab mempunyai tekstur yang keras dan padat layaknya es, namun lembut ketika digigit bahkan paling lezat diemut, makanya terkenal dengan sebutan es gabus atau es busa. Tampilannya pun semakin menarik dengan menawarkan warna warni yang berbeda pada setiap lapisnya.

Berikut cara bikin es gabus yang lembut digigit serta lezat diemut beserta tips sederhana biar warnanya dapat rapih di setiap lapisnya.

Resep es gabus :

  • 1 bungkus tepung hunkwe
  • 250 ml susu cair
  • 150 gram gula pasir
  • 1/4 sdt garam
  • 450 ml air
  • Pewarna atau pasta camilan anggun sesuai selera

Cara menciptakan es gabus :

  1. Campurkan air dengan susu, gula pasir, garam, aduk rata kemudian masukkan tepung hunkwe. Aduk gabungan sampai benar-benar merata, selanjutnya bagi menjadi 3 penggalan gabungan yang sama banyak untuk menciptakan 3 lapis es gabus.
  2. Beri pewarna atau pasta camilan anggun pada masing-masing gabungan menurut warna yang diinginkan, aduk rata serta saring gabungan bila perlu.
  3. Masak gabungan untuk lapisan yang pertama sampai benar-benar mendidih (meletup-letup) dan gabungan menjadi cukup kental namun masih dapat dituang (jangan terlalu encer, kekentalan akan mensugesti tekstur es gabus). Angkat dan tuangkan adoanan ke dalam cetakan/loyang persegi, dapat alasi loyang dengan alumunium foil atau plastik biar nantinya gabungan es gabus menjadi sangat gampang untuk dikeluarkan.
  4. Biarkan sebentar biar uapnya hilang atau lapisan pertama agak dingin, tips supaya lapisan warnanya menjadi rapih atau tidak rusak dikala ditimpa lapisan berikutnya. Sambil lanjutkan memasak gabungan untuk lapisan kedua dengan cara yang sama, begitu juga untuk lapisan ketiga.
  5. Sebelum memasukkan gabungan lapisan berikutnya, tusuk-tusuk dengan garpu atau lidi biar setiap lapisan menjadi lebih merekat sehingga lebih gampang dibungkus.
  6. Setelah semua gabungan sudah dimasukkan ke dalam loyang, berikutnya ialah mendinginkan gabungan lapis tersebut. Agar lebih cepat dapat dimasukkan ke dalam kulkas penggalan bawah sampai adonannya padat, selanjutnya keluarkan dari cetakan.
  7. Potong-potong sesuai dengan ukuran yang diinginkan (basahi pisau dengan air bila sedikit lengket), kemudian bungkus rapih dengan plastik. Tahap terkahir menyimpannya ke dalam freezer sampai membeku atau sudah menjadi es, es gabus pun sudah siap disantap.
Video penerapan resep es gabus kali ini dan tahap demi tahap proses cara menciptakan es gabus dapat kita saksikan di bawah ini. Untuk variasi yang pakai santan dapat juga dilihat di update terdahulu ➠ Resep Es Gabus Hunkwe Santan.

Jangan lupa perhatikan kekentalan gabungan (jangan terlalu encer) untuk menghasilkan es gabus yang lezat dan pas teksturnya.

Categories
ANEKA JAJANAN

Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Yummy Orisinil Aci

Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Enak Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Enak Asli Aci

Meskipun materi adonan dasar cireng orisinil terbuat dari tepung aci, namun resep cireng Bandung yummy tanpa isi mempunyai aneka macam variasi. Tips atau cara mengolah adonan lah yang menciptakan cireng (aci goreng) tanpa tepung terigu yang sederhana menjadi berbeda pula, baik tekstur maupun bentuk tampilannya.

Cireng merupakan salah satu dari aneka kuliner terkenal khas masyarakat Sunda yang sudah sangat terkenal di nusantara. Tak hanya sebagai hidangan cemilan rumahan yang yummy dan mantap, jajanan cireng untuk jualan menyerupai yang dijual ala abang-abang gorengan dari yang biasa hingga bertekstur renyah crispy anti gagal sanggup kita buat dengan mudah.

Selain disajikan sederhana dengan sambal bumbu kacang atau isian sambal oncom, cireng orisinil Bandung yang renyah dan gurih juga sangat terkenal dengan variasi isi dan aneka rasa lainnya. Akan tetapi untuk cara menciptakan cireng yang yummy kali ini, sudah benar-benar terasa nikmat walau tanpa isi atau dihidangkan hanya dengan saus sambal, apalagi bila ingin dipadukan dengan banyak sekali kombinasi isi.

Beberapa cara untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah juga telah dijelaskan prosesnya di bawah ini dengan mudah, yang sengaja dikumpulkan alasannya walaupun memakai materi adonan cireng yang sama dari aci tetapi berbeda cara dan tingkat kekalisan adonan juga akan menghasilkan jenis cireng yang berbeda pula. Untuk lebih jelasnya sanggup kita lihat proses pembuatan pada masing-masing resep cireng tanpa isi rasa yummy di bawah ini.

Resep Cireng Crispy Saus Asam Manis Pedas

Variasi pertama yaitu menciptakan cireng yang lebih renyah, yang sedang terkenal dijual abang-abang gorengan dan lagi ngetrend sebagai cireng crispy tetapi kita kreasikan penyajiannya dengan saus asam cantik pedas. Khusus untuk bumbu rujak sanggup dilihat dalam resep cireng lainnya dalam blog ini.

Bahan dan bumbu :

  • 150 gram tepung aci (tapioka/kanji)
  • ¼ sdt merica
  • ½ sdt bawang putih, dihaluskan
  • ½ sdt kaldu ayam
  • 1 batang daun bawang, iris
  • garam secukupnya
  • sedikit tepung aci untuk taburan

Biang :

  • 50 gram tepung aci
  • 150 ml air

Cara Membuat Cireng Renyah Crispy :

  1. Campur dan aduk rata tepung aci, merica, bawang putih, daun bawang dan kaldu bubuk kemudian sisihkan.
  2. Campur rata materi biang kemudian masak sambil terus diaduk hingga mendidih dan adonan mengental menyerupai lem, matikan api.
  3. Masukkan adonan tepung pertama ke dalam adonan biang dengan cara bertahap sambil diaduk dengan tangan supaya rata. Tipsnya adonan jangan hingga kalis tetapi cukup diaduk dengan cara dicubit-cubit saja atau menyerupai dipijit-pijit pakai jari-jari tangan.
  4. Selanjutnya adonan dibuat menjadi bulat-bulat pipih dan jangan terlalu tipis, taburkan tepung aci di telapak tangan supaya adonan tidak lengket di tangan dan tidak melekat satu sama lainnya. lakukan hingga adonan habis.
  5. Panaskan minyak, goreng adonan dengan api sedang hingga matang merata, jangan gunakan api terlalu besar semoga tidak menggelembung, angkat dan tiriskan kemudian sajikan.
Bila masih suka gagal, silahkan lihat video praktek resep di bawah ini :

Cireng juga biasa disajikan dengan bermacam saus bumbu, menyerupai sambal terasi, saus kacang, sambal rujak atau sanggup juga mencoba saus segar sederhana bercita rasa asam, pedas dan cantik kombinasi jeruk sunkist kali ini.

Bahan saus asam cantik :

  • 1 buah jeruk sunkist, peras airnya
  • 200 ml air
  • 1 sdm tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
  • 1 sdm gula pasir
  • sejumput garam
  • 8 buah cabai rawit merah, iris tipis

Cara Membuat Saus Cocolan :

  1. Didihkan air, masukkan air jeruk, irisan cabe, garam dan gula. Aduk terus hingga rata kemudian masukkan larutan maizena.
  2. Setelah mendidih dan mengental, matikan api kemudian angkat dan sajikan.

Resep menciptakan cireng di atas merupakan salah satu kreasinya, adapun variasi cireng yummy lainnya yang dahulu biasa dan sering kita temukan di penjual gorengan tradisional di Bandung yaitu cireng dengan ciri khas sedikit kenyal dan sedikit alot menyerupai dalam gambar hasil resep sederhana berikut ini, serta terkadang diberi isi sambal oncom atau sebagai sambal cocolannya.

Resep Cireng Biasa, Alot dan Kenyal yang Pas

Tepung yang dipakai juga hanya memakai tepung aci saja, jadi tetap tidak memakai adonan terigu. Namun ada sedikit tips untuk membuatnya supaya tidak gagal, yaitu menciptakan adonan biang serta penggunaan minyak yang tidak terlalu panas supaya kesudahannya matang merata dan empuk mengembang, untuk lebih jelasnya silahkan simak proses pembuatannya sebagai berikut :

Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Enak Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Enak Asli Aci

Bahan dasar :

  • 300 gram tepung aci (tapioka)
  • 1 batang daun bawang, iris tipis
  • tepung aci untuk taburan supaya tidak lengket
  • minyak untuk menggoreng

Bahan biang :

  • 100 gram tepung aci
  • 400 ml air
  • 1 sdm ketumbar, haluskan
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • garam dan penyedap rasa secukupnya
  • ½ sdt merica
  • 1 sdm minyak goreng

Cara Membuat Cireng Bandung :

  1. Siapkan panci, tuang 100 gram tepung aci kemudian aduk dengan 400 ml air kemudian masukkan ketumbar dan bawang putih halus, garam, penyedap rasa, merica dan 1 sdm minyak goreng kemudian aduk rata. Masak dengan memakai api kecil sambil terus diaduk hingga mengental dan warnanya menjelma bening, matikan api.
  2. Masukkan irisan daun bawang kemudian aduk dan uleni adonan dengan sendok kayu sambil memasukkan 300 gram tepung aci bertahap hingga adonan menjadi kalis dan gampang dibentuk. Bila adonan sudah tidak terlalu panas uleni dengan tangan semoga adonan merata sempurna.
  3. Bentuk adonan menjadi bulat-bulat pipih kemudian taburi dengan sedikit tepung aci semoga tidak lengket. Setelah itu goreng adonan cireng dengan minyak panas di atas api kecil, bolak-balik semoga matang merata kemudian angkat dan tiriskan.
  4. Perlu diingat bahwa apabila minyak terlalu panas sebaiknya matikan api terlebih dahulu. Pengalaman saya, penggunaan minyak yang terlalu panas menciptakan cireng menjadi tidak merata tepat dan kurang mengembang.

Resep Cireng Santan Tanpa Isi

Beriktunya yaitu variasi penggunaan santan pada adonan cireng yang lebih gurih, untuk melengkapi kreasi cireng sebagai hidangan cemilan di rumah.

Bahan dan bumbu :

  • ¼ kg tepung aci/ kanji/ tapioka
  • 1 sendok makan tepung terigu
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 2 batang daun seledri, iris tipis
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • ½ sdt merica
  • 1 gelas/ 200 ml santan
  • garam dan penyedap secukupnya
  • minyak untuk menggoreng
Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Enak Resep Cireng Bandung Tanpa Isi Rasa Enak Asli Aci

Cara Membuat Cireng Santan :

  1. Campur tepung aci dengan terigu ke dalam sebuah wadah, beri merica, garam dan penyedap serta irisan daun bawang dan daun seledri kemudian aduk rata.
  2. Tumis bawang putih halus hingga harum, masukkan santan kemudian aduk dan masak hingga mendidih. Angkat dan eksklusif tuang ke dalam adonan tepung sambil diaduk rata kemudian diuleni dengan tangan hingga kalis.
  3. Bentuk adonan sesuai selera atau dibuat bundar dan dipipihkan kemudian digoreng dengan minyak panas memakai api kecil hingga warnanya kecoklatan dan matang merata. Angkat, tiriskan kemudian sajikan selagi panas.

Begitulah 3 cara gampang untuk menciptakan cireng yang yummy tanpa isi, cireng Bandung sudah siap untuk disajikan dengan aneka kreasi saus atau sambal cocolan sesuai selera.

Categories
ANEKA JAJANAN

Cara Menciptakan Cimin Gaul Jajanan Bandung | Resep Cilor Kotak Aneka Rasa

Cimin merupakan salah satu Jajanan Bandung yang lagi hits. Cimin sering disebut cilok mini sebab materi dan cara menciptakan cimin gaul ini seakan-akan dengan cilok. Populer juga dengan cilor (aci telor) sebab materi utama terbuat dari tepung aci (tapioka/kanji), dipotong kotak kemudian dimasak pakai telur kemudian ditabur bon cabai atau bermacam pilihan rasa dari aneka bumbu tabur.

Cimin merupakan salah satu Jajanan Bandung yang lagi hits Cara Membuat Cimin Gaul Jajanan Bandung | Resep Cilor Kotak Aneka Rasa

Nah, ada juga yang menyebut cimin dengan cireng mini, mungkin sebab aci yang digoreng dengan telur, dapat pakai cetakan camilan bagus cubit, martabak mini dan sebagainya atau hanya dengan wajan saja.

Berbeda dengan cilok, kelezatan cimin gaul Bandung sebab teksturnya yang lebih kenyal-kenyal empuk berpadu dengan aneka rasa pilihan dari bumbu tabur sampai kombinasinya. Jika bikin cimin untuk jualan, maka pilihlah kualitas bumbu tabur yang sempurna dan yang niscaya mempunyai rasa yang enak.

Bahan-bahan Cimin :

  • 100 gram tepung aci (tapioka/kanji) atau tepung sagu
  • 1 sendok (10-15 gram) tepung terigu
  • ½ sdt merica/lada bubuk
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • 1 siung bawang putih (haluskan)
  • 70 ml air mendidih
  • 1 butir telur, kocok lepas
  • Aneka bumbu tabur dengan rasa sesuai selera

Cara Membuat Cimin :

  1. Campurkan dan aduk rata tepung tapioka dengan terigu, merica, garam, kaldu bubuk, dan bawang putih halus.
  2. Tuang air panas mendidih secukupnya (akan mempengaruhi kekalisan adonan), selanjutnya aduk rata kemudian uleni dengan tangan sampai gabungan kalis.
  3. Agar gabungan tidak mengering, segera pipihkan gabungan (menggunakan roll atau botol) dengan ketebalan sekitar 1 cm atau sesuai selera. Berikutnya potong-potong berbentuk kotak atau dadu kecil.
  4. Setelah itu, masukkan kepingan gabungan tadi ke dalam air yang sudah mendidih. Rebus sampai benar-benar matang, angkat dan tiriskan.
  5. Panaskan cetakan (bisa cetakan camilan bagus cubit, martabak mini atau wajan saja), olesi dengan minyak goreng. Setelah panas, masukkan kepingan gabungan cimin.
  6. Kemudian tuang kocokan telur sesuai selera, serta balik biar matang merata kemudian angkat. Beri bumbu tabur dengan rasa yang disukai atau kombinasinya maupun cukup hanya dengan bon cabe. Aduk sampai cimin merata dengan bumbu kemudian cimin sudah siap untuk disantap.
Cimin Bandung umumnya mempunyai teksur yang kenyal-kenyal empuk, untuk itu materi dapat memakai full aci dengan hasil yang benar-benar kenyal empuk (tapi nanti gabungan jadi sangat lengket, ada juga tips yang memakai minyak goreng untuk mengatasi lengketnya). Atau dapat juga yang dipadukan dengan terigu, namun secukupnya saja biar gabungan tidak terlalu padat bahkan malah menjadi keras.

Tips dan cara sederhana menciptakan cimin atau cilor dapat kita saksikan pada video di atas. Cobalah sesuaikan dosis resep dahulu, sehabis berhasil dan cocok maka tinggal dilipatgandakan saja takarannya.