Categories
ANEKA AYAM

Resep Tongseng Ayam Kuah Tanpa Santan

Kaya bumbu dan rempah menciptakan resep tongseng ayam dengan bumbu kuah tanpa santan dapat menambah variasi santapan Istimewa yang enak dan enak selain cara memasak tongseng berbahan daging kambing ataupun sapi.

Kaya bumbu dan rempah menciptakan resep tongseng ayam dengan bumbu kuah tanpa santan dapat mena Resep Tongseng Ayam Kuah Tanpa Santan

Sarat terhadap penggunaan aneka bumbu dan rempah menciptakan kuliner Indonesia sangat dikenal kaya akan rasa. Menumis aneka bumbu, daging kambing, dan kuah gulai/gule menjadi satu serta ditambah dengan kecap anggun ini dikenal sebagai cikal bakal tongseng. Perpaduan sate dan gulai ini kemudian disebut dengan tongseng alasannya cara memasaknya dengan dioseng, komplemen kol juga sangat menempel sebagai bab dari identitasnya.

Seiring berjalannya waktu, bukan hanya daging kambing atau domba saja yang dibentuk tongseng, tapi juga daging ayam dan sapi, bahkan ada juga tongseng jengkol, tahu tempe hingga tongseng jamur.

Berikut ini resep menciptakan tongseng ayam dengan kuah kental tanpa santan, sehingga bertambah lagi variasi cara mengolah ayam yang enak dan enak untuk sajian rumahan yang spesial.

Bahan Bumbu Tongseng Ayam :

  • 500 gram daging ayam bab dada
  • 1 buah jeruk nipis untuk lumuran daging
  • 100 gram kol, potong-potong kecil
  • 1 buah tomat, potong jadi 8 bagian
  • 2 lembar daun jeruk
  • 1 lembar daun salam
  • 2 batang serai, geprek
  • 2 cm lengkuas, geprek
  • ½ sdt garam
  • ½ sdt penyedap
  • 2 sdm kecap manis
  • 400 ml air
  • 10 buah cabai rawit merah, biarkan utuh bila anggota keluarga tidak semua dapat makan pedas atau boleh diiris-iris maupun haluskan jikalau ingin berkuah pedas
  • 1 batang daun bawang, iris-iris dan secukupnya bawang goreng untuk taburan
  • Seperlunya minyak untuk menumis

Bumbu halus :

  • ½ sdt ketumbar
  • ½ sdt merica/lada butir
  • ¼ sdt jinten
  • 6 butir kemiri
  • 5 buah cabai merah, buang biji atau berdasarkan selera
  • 5 butir bawang merah
  • 3 siung bawang putih
  • 2 cm jahe
  • 3 cm kunyit

Cara Membuat Tongseng Ayam Tanpa Santan :

Iris-iris daging ayam sesuai selera dan basuh bersih, kemudian lumuri dengan air jeruk nipis selama 15 menit.

Kaya bumbu dan rempah menciptakan resep tongseng ayam dengan bumbu kuah tanpa santan dapat mena Resep Tongseng Ayam Kuah Tanpa Santan

Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun jeruk, daun salam, serai dan lengkuas, kemudian tumis sampai harum.

Kaya bumbu dan rempah menciptakan resep tongseng ayam dengan bumbu kuah tanpa santan dapat mena Resep Tongseng Ayam Kuah Tanpa Santan

Masukkan potongan daging ayam, aduk-aduk kemudian tuang air. Aduk rata kemudian masak sampai mendidih, beri garam, penyedap, kecap anggun serta cabai rawit. Setelah daging ayam matang dan empuk, terakhir masukkan kol dan tomat dan masak sampai agak layu. Matikan api, selanjutnya tongseng ayam sudah siap untuk disajikan dengan taburan irisan daun bawang dan bawang goreng.

Categories
ANEKA AYAM

Resep Bernafsu Asem Ayam Kuah Segar Gurih Pakai Santan

Salah satu cara mengolah ayam yang lezat di kawasan Jawa ialah resep bernafsu asem ayam. Bumbu bercita rasa asem segar berpadu kuah gurih dan pedas menciptakan bernafsu asem begitu diminati. Solo, Kudus, Semarang, Pekalongan dan beberapa kawasan lainnya sangat erat dengan kuliner tradisional yang sangat khas ini dengan segala macam kreasi dan variasinya, termasuk penggunaan materi menyerupai ayam, daging maupun ikan.

Salah satu cara mengolah ayam yang lezat di kawasan Jawa ialah resep bernafsu asem ayam Resep Garang Asem Ayam Kuah Segar Gurih Pakai Santan

Salah satu variannya ialah daging ayam yang dimasak dengan cara dikukus dalam bungkusan daun pisang beserta materi dan bumbu lainnya. Hasilnya ialah sebuah kuliner dengan daging ayam yang empuk beraroma yang khas dengan kuah santan yang segar perpaduan cita rasa asam dan pedas cabai rawit.

Cara memasak bernafsu asem dengan penggunaan belimbing wuluh atau belimbing sayur akan menghasilkan rasa asam yang sungguh menyegarkan. Daging ayam yang empuk dan lembut dengan paduan bumbu kuah yang lezat dan segar inilah menciptakan satu bungkus bernafsu asem ludes dikala mencicipi.

Untuk cara menciptakan bernafsu asem ayam sendiri tidaklah sulit, kita hanya perlu menyiapkan bahan-bahan menyerupai dalam resep bernafsu asem lezat di bawah ini.

Bahan dan bumbu :

  • ½ kg daging ayam, potong-potong sesuai selera
  • 10 buah belimbing wuluh
  • 6 buah tomat, @ potong 4 bagian
  • 15 buah cabai rawit, biarkan utuh atau potong-potong
  • 6 lembar daun salam
  • 2 batang serai, iris halus
  • 200 ml santan dari ½ butir kelapa
  • daun pisang secukupnya

Bumbu halus :

  • 8 butir bawang merah
  • 6 siung bawang putih
  • 2 cm kunyit
  • 5 cm lengkuas
  • 5 buah kemiri sangrai
  • 2 cm kencur
  • 2 cm jahe
  • 1 sdm ketumbar
  • 1 sdt kaldu bubuk
  • garam dan gula secukupnya

Cara Membuat Garang Asem Ayam :

  1. Campur bumbu halus dengan santan, masukkan potongan ayam, cabai rawit, serai, potongan belimbing wuluh dan tomat, aduk rata.
  2. Sementara kukusan dipanaskan, kita siapkan potongan lembaran daun pisang dan letakkan masing-masing daun salam di atas setiap lembar daun pisang, kemudian masukkan adonan bahannya.
  3. Selanjutnya bungkus dan jangan lupa disematkan dengan lidi, kukus selama 1 jam sampai matang, angkat dan bernafsu asem ayam siap untuk disajikan.
Categories
ANEKA AYAM

Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas Untuk Hidangan Tahun Gres 2018

Adapun cara meracik bumbu yang istimewa menciptakan ayam bakar pun kian enak dan menyerap, sehingga resep ayam bakar kecap pedas ini dapat menjadi andalan untuk sajian di tahun gres 2018. Ayam bakar menjadi sajian sederhana ketika kumpul-kumpul keluarga atau bereuni bersama kawan-kawan. Meskipun cukup sarat akan bumbu dan rempah supaya cita rasanya benar-benar spesial, program bakar-bakaran akan jauh lebih gampang dan asyik alasannya yaitu dikerjakan bersama-sama.

Adapun cara meracik bumbu yang istimewa menciptakan ayam bakar pun kian enak dan menyerap Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas Untuk Menu Tahun Baru 2018

Ayam bakar kecap sudah berasa cukup pedas dan lezat, sisa bumbu juga dapat dijadikan sambal cocolan, tapi boleh juga kalau mau disajikan dengan sambal favorit lainnya sebagai cocolannya, atau bahkan lebih direkomendasikan lagi apabila disajikan dengan lumuran saus Istimewa menyerupai gambar di bawah dan link berikut ini yaitu “saus keju” sehingga cita rasanya semakin nendang, pedas elok dan super gurih.

Adapun cara meracik bumbu yang istimewa menciptakan ayam bakar pun kian enak dan menyerap Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas Untuk Menu Tahun Baru 2018

Level atau tingkat kepedasan juga dapat diatur berdasarkan selera, mau ditambah pemakaian cabai setan maupun cabai kering pada bumbu halus atau justru jumlah cabai rawit yang dikurangi. Bahkan mau ayam bakar kecap yang tidak pedas, tinggal abaikan saja penggunaan cabai, terutama cabai rawit.

Bahan bumbu ayam bakar kecap pedas :

  • 1 kg daging ayam
  • Belimbing wuluh atau jeruk nipis untuk lumuran
  • 5 lembar daun jeruk
  • 2 lembar daun salam
  • 1 batang serai
  • 1 sdt asam jawa, larutkan dengan air
  • 300 ml air
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • 5 sdm kecap manis
  • ½ sdt kaldu bubuk
  • Secukupnya minyak untuk menumis bumbu

Bumbu yang dihaluskan :

  • 2 cm kunyit
  • 4 siung bawang putih
  • 8 butir bawang merah
  • 3 buah cabai merah besar
  • 15 buah cabai rawit merah
  • 1 sdt ketumbar
  • 2 cm jahe
  • 5 butir kemiri
  • 2 cm lengkuas
  • ½ sdt merica/lada butir
  • ½ sdt atau 3 cm pala

Cara menciptakan ayam bakar kecap pedas :

Iris-iris daging ayam dan basuh bersih, selanjutnya lumuri dengan air perasan belimbing wuluh atau jeruk nipis, diamkan selama 15 menit.

Panaskan secukupnya minyak dalam wajan, tumis bumbu halus, asam jawa, daun jeruk, daun salam, dan serai, aduk-aduk sampai harum.

Adapun cara meracik bumbu yang istimewa menciptakan ayam bakar pun kian enak dan menyerap Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas Untuk Menu Tahun Baru 2018

Masukkan air dan belahan daging ayam, aduk rata sambil beri garam, gula pasir, kaldu bubuk, dan kecap manis. Aduk rata kemudian tutup wajan selama memasak, tapi jangan lupa buka sesekali untuk diaduk.

Masak sampai kuah agak menyusut dan mengental, kemudian matikan api. Angkat belahan daging ayam, pisahkan dan sisihkan sisa bumbu sebagai olesan bumbu ketika pembakaran.

Adapun cara meracik bumbu yang istimewa menciptakan ayam bakar pun kian enak dan menyerap Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas Untuk Menu Tahun Baru 2018

Bakar belahan daging ayam di atas bara api arang, bolak-balik supaya matang merata sambil diolesi dengan sisa bumbu tadi.

Adapun cara meracik bumbu yang istimewa menciptakan ayam bakar pun kian enak dan menyerap Resep Ayam Bakar Kecap Bumbu Pedas Untuk Menu Tahun Baru 2018

Setelah harum mewangi dan dirasa sudah cukup matang sesuai selera, ayam bakar bumbu kecap pedas sudah siap untuk disajikan.

Categories
ANEKA AYAM

Resep Nugget Ayam Wortel Rumahan Sederhana Lezat Dan Gurih

Cara menciptakan nugget ayam sendiri di rumah, homemade resep nugget ayam wortel supaya menjadi hidangan rumahan sederhana yang yummy dan gurih, juga disukai bawah umur dengan tekstur yang tidak lembek dan tidak keras.

Cara menciptakan nugget ayam sendiri di rumah Resep Nugget Ayam Wortel Rumahan Sederhana Enak dan Gurih

Chicken nugget menjadi hidangan favorit yang mudah alasannya yaitu dapat tahan usang kalau disimpan dalam kulkas, kita hanya tinggal menggorengnya saja dan selanjutnya dapat disantap, atau dijadikan sebagai bekal anak sekolah.

Bahan dan bumbu nugget ayam :

  • 500 gram daging ayam giling
  • 50 gram wortel, serut
  • 20 gram tepung terigu
  • 40 gram tepung tapioka
  • 2 butir telur
  • 1 buah bawang bombay, potong kecil-kecil
  • 4 siung bawang putih, haluskan
  • 1 sdt garam
  • 1 sdt gula pasir
  • ½ sdt lada/merica bubuk
  • 1 sdt kaldu abu atau sesuai selera
  • Secukupnya tepung panir
  • 2 butir putih telur untuk pencelup

Cara menciptakan nugget ayam wortel :

  1. Campurkan serta aduk rata telur, merica, kaldu bubuk, garam, gula pasir, bawang putih, bawang bombay dan juga wortel.
  2. Kemudian masukkan tepung terigu dan tepung tapioka, aduk sampai rata. Berikutnya masukkan daging ayam, aduk sampai benar-benar tercampur rata.
  3. Tuang gabungan dalam cetakan atau loyang yang dialasi dengan aluminium foil atau plastik supaya nanti gampang dikeluarkannya, kemudian ratakan adonan.
  4. Masukkan loyang ke dalam kukusan yang sebelumnya sudah dipanaskan, kemudian kukus selama 30 menit. Setelah matang, keluarkan nugget dari loyang dan sudah siap dipotong-potong atau cetak dengan aneka bentuk sesuai selera.
  5. Selesai dipotong, tahap selanjutnya mencelupkan nugget ke dalam putih telur, kemudian gulingkan secara merata pada tepung panir. Nugget sudah siap digoreng atau disimpan dalam kulkas yang nantinya tinggal digoreng sewaktu-waktu mau dihidangkan.

Selain ringkasan cara menciptakan yang telah dijelaskan di atas, kita juga dapat eksklusif nonton videonya di bawah ini :

Selain daging ayam, kalau suka juga dapat dipadukan dengan kulit ayam secukupnya supaya tambah gurih, atau bahkan mengkombinasikannya dengan materi maupun aneka sayur lainnya.